トロントのシェフが丸2年かけて作った、マクドナルドの新バーガー

トロントのシェフが2年以上前から取り組んできたチキンビッグマックのオプションが、マクドナルドの新メニュー「マクドナルド チキンビッグマック」として、早ければ来週火曜日にもカナダのお客様に公開されることになりました。

トロント・マクドナルドのメニューリニューアル担当シニアマネージャー、ジェフ・アンダーソン氏は、「チキンビッグマックを一口食べて、『うわ、なんか同じビッグマックなのに、何かが変わった』と思ったのを覚えています。

もちろん、ビッグマック名物のソース、トーストしたゴマ付きバンズ、スパイシーなピクルス、とろけるチーズなど、主な材料は変わりません。

"ユニーク "でなければならないことは分かっていました。しかし、チキンの部分をどのように融合させるか？新しいハンバーガーを世に送り出すまでには、かなりの準備期間が必要でした」とアンダーソンは言う。

トロントの本社で、アンダーソンは毎日新しいレシピの開発に没頭し、調理時間のニュアンス、ハンバーガーの構造、食材の組み合わせの評価など、すべてを検討しようとしました。

マクドナルドに入社する前、アンダーソンはカナダ料理学院でシェフの学位を取得し、トロントとハリファックスのレストランで働きました。

マクドナルドのチキンビッグマックのアイデアは、以前からトレンドになっていたTikTokで、マクドナルドのお客さんがビッグマックのパティをチキンナゲットに置き換えたり、あるいはビッグマックソースをバリバリかけてチキンバーガーに加えたりする動画から得たそうです。