たくさんのビタミンとひとつまみのサルモネラ

カナダ食品品質局は、ケベック州のマキシスーパーマーケットチェーンで販売されていたパセリの出荷を緊急に回収しています。その中にサルモネラ菌が見つかりました。人体に入ると、この潜行性細菌はサルモネラ症と腸チフスを引き起こします。どちらの病気にも、発熱、腹痛、頭痛、悪寒、嘔吐、下痢が伴います。現代医学にとっては致命的ではありませんが、非常に不快です。

サルモネラ菌は通常、新鮮な果物や野菜に含まれているため、医師はそれらを洗って熱処理することを推奨しています。この細菌は通常、摂氏70度で死にます。ただし、同局が調査したパセリのバッチには、すべての許容値をはるかに超える値が含まれており、サラダグリーンを沸騰したお湯で処理することはまずありません。

カナダ食品品質局は、不運なパセリを買った人は誰でも、運命を狙って捨てないように求めています。医師によると、サルモネラ菌は子供、高齢者、妊婦、免疫力が弱い人にとって非常に危険です。このパセリを食べた後に食中毒の症状が出始めた場合は、自分で治療しようとせず、直ちに医師の診察を受けてください。これまでのところ、この特定の製品による中毒の報告はありませんが、医師はケベック州の住民にもっと注意するよう求めています。

カナダ食品品質局は、特定の品目を棚から取り出すための調査を定期的に実施しています。実際、カナダの食品生産は法律やさまざまな規制当局によって厳しく管理されているため、スーパーマーケットの棚に本当に危険な商品が出現することは除外されています。ただし、食品に含まれる細菌や潜在的に有害な物質の量が増えているため、当局は貨物の流通を停止することになります。これはどちらかというと予防策なので、カナダの店舗を恐れる必要はありません。

予防策を講じてください。食べ物を洗ったり、加熱したり、肉、魚、卵を完全に火が通るまで炒めたり焼いたり、魚、肉、その他の製品用に別のボードを家に保管してください。食中毒を防ぐにはこれで十分です。その後、カナダのサービスがお客様の安全を守ります。

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