カナダの食品サプライチェーンの仕組みと知っておくべき重要なこと

カナダの大手スーパーマーケットの経営者たちが、世間の注目を集めています。彼らは食品価格の値上げと、それによって利益を得ているという非難について答えるため、しばしば議会に呼ばれています。

しかし、専門家は食品価格の上昇が店舗の行動だけでなく、パンデミック、軍事紛争、気象災害などのグローバルな問題によっても引き起こされていると指摘しています。これらの要因が業界全体に圧力をかけ、全般的な価格上昇につながっています。

食料品店協会の代表者であるマイケル・グレイドン氏は、消費者が食品供給の全ての側面を理解していないため、店舗を値上げの責任者として非難することが多いと述べています。また、多くの人々の予算が限られているため、誰かを責める対象を探していることが業界全体の問題を引き起こしていると強調しています。

インフレは金利引き上げにより鈍化したものの、食品価格は他の価格よりも依然として速いペースで上昇しています。専門家は、特定の食品の価格が世界的な紛争により急激に上昇したが、高い水準で安定したと指摘しています。

増加するコストに対処するため、生産者は包装を変更したり、製造プロセスを自動化したりする可能性がありますが、高金利がそのような変更への投資を困難にしています。最終的に、店舗と生産者は価格交渉を余